Go Back
Amigoos godaste pepparsås

Amigoos godaste pepparsås

Finns det något bättre än en riktigt god sås?
När det gäller att förhöja smakerna i köket är Amigoos pepparsås oslagbar. Den mångsidiga och oemotståndliga smakupplevelsen passar perfekt till både kött och fågel. Byt ut balsamvinäger/rött vin mot en skvätt konjak för en elegant touch som tar dina rätter till nya höjder.
Med rosépeppar som personlig favorit ger såsen en förförisk karaktär som sätter smaklökarna i fokus.Det bästa av allt - vår pepparsås kokas ihop till önskad konsistens utan behov av redning, vilket gör den till en enkel och krämig följeslagare i ditt kök.
Så varför inte prova Amigoos pepparsås redan idag? Du kommer snabbt förstå varför den är en hemlighet som vi på Amigoos är stolta över att dela med dig.
Oavsett om du är en passionerad kock eller en matälskare på jakt efter nya smakupplevelser, låt Amigoos pepparsås vara den hemliga ingrediensen som tar dina rätter till nya kulinariska höjder.
Välkommen till en smakrik värld av pepparsås perfektion med Amigoos - vi ser fram emot att inspirera dina smaklökar på denna spännande matresa!
Skriv ut receptet Pin Recipe

Utrusning

  • Kastrull/stekpanna eller sauteuse
  • Måttsats
  • Kniv

Ingredienser
  

  • 2 st mindre schalottenlökar eller en stor
  • Variera peppar efter dina favoriter
  • 1 msk hela rosépepparkorn
  • 1 msk hela grönpeppar
  • 1 msk hela svartpeppar
  • 1 msk hela vitpepparkorn
  • 3 dl grädde
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 msk kalvfond
  • 1 dl rött vin (kan uteslutas eller bytas ut mot ½ dl balsam/rödvinsvinäger eller 3 msk konjak
  • 1 krm salt
  • 2 msk persilja kan uteslutas

Instruktioner
 

  • Krossa pepparkornen i en mortel eller dylikt
  • Finhacka löken.
  • Fräs lök i smör tills den mjuknar
  • Lägg i peppar i smöret (börja med hälften av mängden krydda senare på den färdiga såsen efter smak)
  • Rör ner övriga ingredienser förutom grädden och låt sjuda ihop
  • Rör ner grädden och låt såsen sjuda och reducera till önskad konsistens.
  • Eventuellt kan man behöva lite maizenaredning om man vill ha den lite tjockare. Samt soya/såskulör för lite brunare färg