Go Back
Cowboysmör

Cowboysmör - En kryddig smaksensation för dina kötträtter

Cowboysmör är en robust och smakrik kryddblandning som kommer att lyfta smaken på dina kötträtter till nya höjder. Det är en favorit för grillentusiaster och matälskare över hela världen och är ett måste vid varje grillning, picknick eller sommarfest.
Cowboysmöret kan göras i två varianter. Antingen gör man en lösare variant där man använder det som en "dippsås" till grillat kött och man gör då Cowboysmöret i en kastrull och värmer smöret så det får en såsliknande karaktär.
Alternativt så gör man det som ett kryddsmör och man värmer då således inte upp smöret och man kan då använda det som ett kryddsmör och lägga på en köttbit eller kanske bre på en macka för extra kryddig smak.
Användningsförslag:Pensla Cowboysmör på grillat eller stekt kött före eller efter tillagning för extra smak. Det är även läckert som smaksättning till grönsaker, majs eller färskt bröd. Passar perfekt för sommargrillningar och sommarmåltider.
Gör man det som kryddsmör så kan man lägga det på en nylagad varm köttbit.
Förvara Cowboysmöret i kylskåpet för att stelna i fast form, och smält det på låg värme när det ska användas igen.
Kryddsmöret kan sparas i frysen inlindat i smörpapper och tas fram och skivas upp en stund innan måltiden serveras.
Skriv ut receptet Pin Recipe

Utrusning

  • Kastrull
  • Måttsats
  • Visp

Ingredienser
  

  • 150 gr smör
  • 3 vitlöksklyftor finhackade eller pressade
  • 1 msk färsk persilja finhackad
  • 3 tsk gräslök
  • 1 msk torkad oregano
  • 1 tsk paprikapulver gärna rökt paprikapulver för extra smak
  • 0,5 tsk cayennepeppar justera mängden efter din önskade styrka
  • 0,5 tsk chiliflakes eller pulver valfritt, om du vill ha en extra kick
  • 0,5 citron saft + zest
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk salt eller mer efter smak

Instruktioner
 

  • Smält smöret i en kastrull över låg värme. Rör om då och då och se till att det inte bränns.
    OBS: Vill man göra kryddsmör så hoppar man över att värma upp smöret i en kastrull utan blandar alla ingredienserna rumstempererade.
  • När smöret är helt smält, tillsätt den finhackade vitlöken i smöret och rör om. Låt vitlöken mjukna och frigöra sin arom i smöret, men se till att den inte blir bränd. Det tar vanligtvis bara några minuter.
  • Ta bort kastrullen från värmen och låt smöret svalna något, men se till att det fortfarande är i flytande form.
  • Tillsätt färsk persilja, torkad oregano, paprikapulver, cayennepeppar, chilipulver (om du använder det), svartpeppar och salt i smöret. Blanda ordentligt för att säkerställa att kryddorna blandas jämnt med smöret.
    Tillsätt citronsaft och zest
  • Smaka på cowboysmöret och justera mängden salt och kryddor efter dina personliga preferenser. Tillsätt mer om du vill ha starkare smaker eller mer värme.
  • Servera gärna i små portionsformar.