Go Back
Crispy Chicken Tacos med spetskål, picklad rödlök, guacamole & Gochujang-majo

Crispy Chicken Tacos med spetskål, picklad rödlök, guacamole & Gochujang-majo

Krispiga kycklingtacos med spetskål, picklad rödlök, guacamole och het Gochujang-majonnäs. En smakexplosion med koreansk och mexikansk touch – perfekt för tacokvällen!
Skriv ut receptet Pin Recipe
Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Total tid 40 minuter
Måltid Main Course, Mex Mex, Taccos
Kök Mexican
Portioner 4

Ingredienser
  

[Kyckling]

  • 500 g kycklinglårfilé
  • 1–2 msk crispy chili oil
  • Saften från 1 lime
  • Salt efter smak

[Stekt spetskål]

  • 1/4 spetskål tunt strimlad
  • 1/2 röd chili finhackad
  • 1 tsk limejuice
  • En nypa salt

[Picklad rödlök]

  • 1 rödlök tunt skivad
  • 1 dl ättika 12 %
  • 2 dl strösocker
  • 3 dl vatten

[Guacamole]

  • 2 mogna avokado
  • Saften från 1 lime
  • 1 liten tomat finhackad
  • En nypa chiliflakes
  • Salt efter smak

[Gochujang-majonnäs]

  • 1 dl majonnäs
  • 1–2 tsk Gochujang
  • 1 vitlöksklyfta riven
  • 1 tsk färsk ingefära riven
  • Saften från 1/2 lime

[Till servering]

  • Små tortillabröd
  • Färsk gurka tunt skivad
  • Rostad lök
  • Färsk koriander valfritt

Instruktioner
 

  • Pickla rödlöken: Koka upp ättika, socker och vatten. Häll över rödlöken i en burk och låt dra minst 30 minuter.
  • Stek kycklingen: Skär kycklingen i bitar. Stek i crispy chili oil tills gyllene och krispig. Pressa över lime, salta och stek klart.
  • Stek spetskålen: Fräs spetskål med chili, limejuice och salt tills mjuk med lite krisp kvar.
  • Gör Gochujang-majonnäsen: Blanda majonnäs, Gochujang, riven vitlök, riven ingefära och limejuice. Ställ kallt.
  • Gör guacamolen: Mosa avokado grovt. Rör i limejuice, tomat, chiliflakes och salt. Smaka av.
  • Värm tortillabröden: Stek varje bröd snabbt i torr panna tills de får lite färg men förblir mjuka.
  • Montera tacos: Bred Gochujang-majonnäs i botten av varje tortilla. Lägg på spetskål, kyckling, picklad rödlök, guacamole, gurka, rostad lök och ev. koriander. Vik ihop – och servera direkt!

Anteckning

Tips:
- Gochujang ger både djup och hetta – perfekt även till grillat.
- Picklad rödlök håller upp till en vecka i kyl – gör extra!
- Guacamolen blir bäst om du gör den precis före servering.
Keyword asiatiska tacos, crispy chicken tacos, gochujang majonnäs, hemmagjorda tacos, tacos med kyckling, tacos med spetskål