Fläskfilé i sockerkaksform
Vår Amigoos fläskfilé i sockerkaksform är en läcker rätt som kombinerar mört fläskkött med en krämig sås av grädde och creme fraiche, kryddad till perfektion. En enkel och smakrik middagsupplevelse som imponerar utan krångliga ingredienser. Idag serverade vi den med krispiga hemmagjorda klyftpotatisar från airfryern, men den passar lika bra med ris, potatis eller pommes. En smakfest som garanterar en minnesvärd måltid.
Utrustning
- Stekpanna
- Kniv
- Måttsats
- Sockerkaksform
- Visp
- Stekspade
Ingredienser
- 800 g fläskfilé
- 1 vitlöksklyftor finhackade
- 2 msk smör
- 2 dl grädde
- 1 dl creme fraiche
- 3 msk kalvfond
- 2 msk sojasås
- 1 tsk sambal oelek
- 1 tsk dijonsenap
- Maizenaredning
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja eller örter för garnering
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 175°C.
Förbered fläskfilén:
- Skär rent fläskfilén och salta och peppra dem efter smak.
- Stek fläskfilén i smör i en het panna tills den får en fin yta. Ta sedan upp och lägg åt sidan.
- Riv vitlöken och lägg i sockerkaksformen
- Blanda grädde creme fraiche, fond, sambal oelek och sojasås i en bunke/tillbringare.
- Smörj en sockerkaksform och lägg den stekta fläskfilen i botten.
- Häll den beredda såsen över fläskfilén i formen.
- Tillaga i ugnen: Täck formen med folie och tillaga i ugnen i cirka 30-40 minuter eller tills fläskfilén är genomstekt och såsen har tjocknat. Använd gärna stektermometer och få upp fläskfilén i 70 grader
- Servera och garnera med färsk persilja eller örter och servera med valfria tillbehör som ris, potatis, pommes, klyftpotatis samt en fräsch sallad.