Gustens krämiga fläskfilépasta
Gustens fläskfilepasta är som en smakfull pastarätt med enkla ingredienser. Den saftiga fläskfilén, vars doft fyller köket, steks varsamt tillsammans med paprika, lök och en hint av tomatpuré. kombinationen skapar en härlig krämig sås som kärleksfullt blandas med den nykokta pastan.Vid varje tugga möts man av en fin symfoni av smaker - den möra fläskfiléns saftighet, grönsakernas fräschör och såsens lenhet. Detta är en måltid som bjuder in till enkel njutning, där varje ingrediens spelar en viktig roll och skapar en gemensam upplevelse av välbalanserad smak.Gustens fläskfilepasta är den perfekta kombinationen av enkelhet och god smak, och den bjuder in till en matupplevelse som tilltalar såväl smaklökarna som hjärtat.
Utrustning
- Stekpanna
- Visp
- Måttsats
- Stekspade
- Kniv
- Kastrull
- Durkslag
Ingredienser
- 600 gr fläskfile
- 3 dl grädde
- 1 dl creme fraiche
- 2 msk kalvfond
- 1 msk tomatpure
- 2 klyftor vitlök
- ½ gul lök
- 1 röd paprika
- 1 dl riven parmesan
- eventuellt ljus maizenaredning
- salt & peppar
Instruktioner
- Börja med att steka paprikan och löken tills de mjuknar. Tillsätt sedan den lätt stekta vitlöken och låt det steka med en stund innan du överför allt till en skål.
- Strimla fläskfilén och stek den tills den får en fin gyllenbrun färg. Salta och peppra under stekningen för att addera smak.
- Häll tillbaka paprikan, löken och vitlöken i stekpannan med den stekta fläskfilén. Blanda i tomatpurén för att ge en härlig smakgrund.
- Tillsätt creme fraiche och blanda ordentligt. Följ upp med att hälla i grädden och låt rätten sjuda på låg värme.
- Strö över den rivna parmesanosten och låt allt sjuda tills såsen tjocknar till önskad konsistens. Vid behov kan maizenaredning användas för att ytterligare tjockna såsen.
- Under tiden pastan kokar, ta 1-2 deciliter av pastavattnet och blanda det i fläskfiléblandningen för att ge såsen extra smak och binda ihop den.
- När allt är klart, blanda ihop den krämiga fläskfilésåsen med den kokta pastan och servera genast med en toppning av körsbärstomater och färsk persilja för en färgglad touch.
- Denna smakfulla pasta kommer definitivt att bli en favorit på middagsbordet! Smaklig måltid!