Irish Coffee Gusten special
Legenden säger att Irish Coffee skapades på en flygplats i Irland på 1940-talet. Bartendern blandade irländsk whiskey och kaffe, och toppade det med lättvispad grädde. Passagerarna älskade det och frågade om det var "Brazillian Coffee", men bartendern svarade stolt "Nej, det är Irish Coffee". Denna variant lyxar man till det lite extra med karamelliserat socker på kanten av glaset vilket ger en extra lyxig touch.Så koka kaffe, vispa grädde och sen njut !
Ingredienser
- 2 dl Kaffe
- 2 tsk Brun farinsocker - Gärna mjuk
- 4 cl Whiskey Irländsk Tullamore Dew eller Jameson
- 2 msk Vispgrädde
- Till servering
- Brun farinsocker
Alternativ gör sockerlag istället för rent socker/farinsocker
- 1 dl rörsocker/vanligt socker
- 1 dl farinsocker
- 1 dl kaffe
Instruktioner
- Vispa grädden krämig ej för hård.
- Värm glasen i varmt vatten.
- Häll brun farin på ett tefat och dopp whiskey på ett annat tefat.
- Doppa toppen av glaset i whiskey och sedan i brun farin så toppen täcks av brun farin.
- Bränn av farinsockret med en gasolbrännare.
- Blanda 4 cl whiskey med 2 tsk brun farin i glaset.(Alternativt 1,5 cl sockerlag)
- Fyll på med kaffe till ca 3 cm från toppen av glaset.
- Blanda väl.
- Lägg på ett lager grädde på toppen och avnjut Irishen direkt.
- Irish Coffee skall avnjutas utan sugrör då kaffedrycken skall rinna genom grädden och skapa en magisk blandning och smak när den når munnen.
Alternativ sockerlag
- Blanda kaffe, rörsocker/vanligt socker samt farinsocker tills sockret löst sig. Använd 1,5 cl av sockerlagen i drinken