Krämig lasagne med köttfärs och bechamelsås
En krämig lasagne med köttfärs och bechamelsås som är både smakrik och enkel att laga. Perfekt till vardag eller helg och ännu godare dagen efter. Servera med en fräsch grönsallad och körsbärstomater för en komplett måltid.
Utrusning
- Stekpanna
- Kastrull
- Ugnsform
- Skärbräda
- Kniv
- Visp
Ingredienser
Köttfärssås
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olja
- 1 dl tomatpuré
- 400 g krossade tomater
- 1 buljongtärning
- 1 msk flytande kalvfond
- 1 dl vatten
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad oregano
- 2 msk chilisås
- salt
- svartpeppar
Bechamelsås
- 50 g smör
- 3 msk vetemjöl
- 7 dl mjölk
- 150 g riven ost
- salt
- svartpeppar
Övrigt
- 12 lasagneplattor
- extra riven ost till topping
Instruktioner
- Sätt ugnen på 250 grader eller enligt anvisning på lasagneplattorna
- Skala och hacka löken fint samt riv vitlöken
- Stek löken mjuk i olja på medelvärme
- Tillsätt köttfärsen lite i taget och bryn tills den får fin färg
- Tillsätt tomatpurén och låt fräsa någon minut
- Häll i krossade tomater, vatten, buljongtärning och kalvfond
- Tillsätt timjan, oregano och chilisås
- Låt såsen småputtra i cirka 15–20 minuter
- Smaka av med salt och peppar
- Smält smöret i en kastrull
- Vispa ner mjölet till en slät smet
- Tillsätt mjölken lite i taget under vispning
- Låt såsen sjuda tills den tjocknar
- Rör i osten och smaka av med salt och peppar
- Varva bechamelsås, lasagneplattor och köttfärssås i en ugnsform
- Börja och avsluta med bechamelsås
- Toppa med extra riven ost
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 25–30 minuter
- Låt lasagnen vila i cirka 10 minuter innan servering
Vill du lyfta smaken ytterligare kan du låta cirka ½ dl rött vin koka med i köttfärssåsen för en djupare och mer lyxig smak.