Kycklingbiffar – saftiga och enkla (med linser)
Saftiga kycklingbiffar med linser och halloumi som ger extra smak och protein. Serveras med krämig rotfruktsgratäng och frisk yoghurtsås – perfekt både till vardag och när du lagar mat till många.
Utrusning
- Ugn
- Plåt
- Ugnsform
- Stekpanna
- Bunke
- Rivjärn
- Kniv
- Skärbräda
- Stekspade
- Mixer (valfritt)
Ingredienser
- Kycklingbiffar
- 1 kg kycklingfärs
- 3-4 dl kokta gröna linser
- 1 paket riven halloumi
- 1-2 msk färsk rosmarin eller persilja finhackad
- 2 tsk röd currypasta
- 1 tsk sambal oelek
- 1 tsk curry valfritt
- Salt
- Svartpeppar
- Rotfruktsgratäng
- 800 g potatis
- 400 g morötter
- 300 g squash
- 5 dl matlagningsgrädde
- 1-2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Olivolja
- Sås
- 4 dl grekisk yoghurt 0%
- 1 äpple rivet
- 1-2 vitlöksklyftor
- 2 tsk honung
- Salt
- Svartpeppar
Instruktioner
- Rotfruktsgratäng
- Sätt ugnen på 225 grader
- Skala och skiva potatis och morötter samt skiva squash
- Lägg i en ugnsform och blanda med pressad vitlök salt och peppar
- Häll över grädde och ringla lite olivolja ovanpå
- Tillaga i ugnen i cirka 30-40 minuter tills gratängen är mjuk och har fin färg
- Kycklingbiffar
- Blanda kycklingfärs med kokta linser riven halloumi örter currypasta sambal oelek och curry
- Krydda med salt och peppar och arbeta ihop till en jämn smet
- Forma biffar
- Stek i stekpanna på medelhög värme tills de är genomstekta och har fin yta
- Sås
- Blanda grekisk yoghurt med rivet äpple pressad vitlök honung salt och peppar
- Smaka av tills du får en bra balans
- Servering
- Servera kycklingbiffarna tillsammans med rotfruktsgratängen och yoghurtsåsen
Anteckning
Du kan även använda kycklingfilé som du mixar till färs i en mixer
Justera styrkan med sambal oelek efter smak
Linserna gör biffarna extra saftiga och proteinrika
Justera styrkan med sambal oelek efter smak
Linserna gör biffarna extra saftiga och proteinrika