Thai Basil drink
Thai Basil-drinken, känd från Asian Post Office i Stockholm, är en smakupplevelse du inte får missa. Denna spännande twist på en Gin Sour har hemliga ingredienser som thaibasilika-sockerlag och krämigt kokosskum som sätter den i en klass för sig. Vår variant av Thai Basil-drinken är den perfekta kombinationen av sött och syrligt, och den kommer definitivt att förgylla ditt besök. Välkommen att utforska denna drink som inte bara smakar underbart utan den är även en fröjd för ögat som är svårt att motstå.
Utrustning
- Kastrull
- Drinkmixer
- Gräddsifon
- Måttsats
- Stavmixer
Ingredienser
- 4 cl gin
- 3 cl citronsaft färskpressad
- 2 cl sockerlag
- 10 blad thaibasilika
- Spraya på kokosgrädde
Kokosgrädden
- 5 dl kokosdrädde gärna Garant eller SantaMaria
- 100 g strösocker ca 1 dl rågad
Sockerlag
- 1 dl vatten
- 1 dl strösocker
Instruktioner
Sockerlagen
- Blanda 1 dl strösocker med 1 dl vatten
- Koka upp tills allt socker löst sig.
- Kyl ner sockerlagen.
- Mixa 1 dl sockerlag med 10 thaibasilikablad med stavmixer. (lika många blad som centiliter sockerlag).
- Sila av blandningen.
Kokosblandningen
- Koka upp kokosgrädde och socker på medelvärme tills sockret löst sig.
- Låt svalna i kylskåp. Gärna tills den blir 3-5 grader.
Kokosgrädden
- Fyll en sifon (500ml)med blandningen av kokosgrädde och socker.
- Skaka alla ingredienserna.
Blanda drinken i en drinkmixer
- Blanda sockerlag, citronsaft & gin i en mixer med is
- Sila upp i ett lågt glas med en isbit och toppa med kokosskum från sifonen.
- Garnera gärna med thaibasilika.
Anteckning
TIPS! Ett skum med lägre temperatur ger ett kompaktare skum, och tvärt om.