Asiatisk Crunchsallad med Crispy Halloumi 🔥
En krispig och smakrik asiatisk sallad med vitkål, rödkål och morötter som toppas med superkrispig friterad halloumi och krämig gochujangmajonnäs. Kombinationen av crunch, hetta, syra och krämighet gör detta till sommarens godaste sallad. Salladen passar också perfekt att göra med panerad tofu eller strimlad stekt kyckling.
Utrusning
- Skärbräda
- Kniv
- Rivjärn
- Stekpanna eller kastrull
- Bunke
- Visp
- Hushållspapper
Ingredienser
Asiatisk crunchsallad
- 300 g vitkål strimlad
- 200 g rödkål strimlad
- 3 salladslökar strimlade
- 2 morötter tunt skivade
- 1 paprika strimlad
Sesam- och tahinidressing
- 2 msk tahini
- 1 msk sesamolja
- 0,5 dl risvinäger
- 2 msk ljus sirap
- 2 msk ljus soja
- 2 vitlöksklyftor rivna
- 1 msk färskriven ingefära
Gochujangmajonnäs
- 1,5 dl majonnäs
- 1-2 msk gochujang
- 1 tsk honung
- 1 tsk limejuice
- 1 tsk finriven färsk ingefära
Crispy halloumi
- 400 g halloumi
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl panko eller vanligt mjöl
- 0,5 tsk cayennepeppar
- 2-3 dl krossade cornflakes
- Neutral olja till fritering
Instruktioner
Asiatisk crunchsallad
- Strimla vitkål, rödkål, salladslök och paprika.
- Skiva morötterna tunt.
- Lägg allt i en stor bunke.
Sesam- och tahinidressing
- Vispa ihop tahini, sesamolja, risvinäger, sirap, soja, vitlök och ingefära.
- Häll dressingen över salladen och blanda ordentligt.
Gochujangmajonnäs
- Rör ihop majonnäs, gochujang, honung, limejuice och färskriven ingefära tills såsen är krämig.
- Smaka av och justera hettan efter smak.
Crispy halloumi
- Skär halloumin i bitar eller sticks.
- Blanda vetemjöl med cayennepeppar i en skål.
- Lägg krossade cornflakes i en annan skål.
- Doppa halloumin först i mjölet och sedan i cornflakes.
- Fritera i 170-180 grader varm olja tills halloumin är gyllene och krispig.
- Låt rinna av på hushållspapper.
Servering
- Lägg upp salladen på ett fat eller i skålar.
- Toppa med crispy halloumi.
- Ringla över gochujangmajonnäs.
- Servera direkt medan halloumin är varm och krispig.
Anteckning
Salladen passar också perfekt att göra med panerad tofu eller strimlad stekt kyckling.