❤️ Därför kommer du att älska Sommardrömmen
Sommardrömmen är en dessert som imponerar både på gäster och familj. Den tunna kladdkakebottnen ger precis lagom mycket chokladsmak utan att ta över, medan chokladmoussen och hallonmoussen skapar en perfekt balans mellan fyllighet och friskhet.
Tårtan kan dessutom förberedas dagen innan servering, vilket gör den till ett perfekt val när du vill bjuda på något riktigt gott utan stress.
🍫 Choklad, hallon och sommar i perfekt balans
Många moussetårtor blir tunga och mäktiga. I den här versionen har kladdkakebottnen gjorts tunnare för att mousserna ska få ta plats.
Resultatet blir en lättare dessert där chokladens djup möter hallonens fräschör och där de färska bären på toppen ger både färg och smak.
Det är just den balansen som gör att tårtan passar lika bra efter en grillmiddag som på sommarens festligheter.
👨🍳 Tips från Gustens BBQ
Gör gärna tårtan dagen innan servering för bästa resultat.
Använd färska jordgubbar och hallon när de är i säsong.
Låt tårtan stå framme 10-15 minuter före servering för att mousserna ska komma till sin rätt.
Servera gärna med nybryggt kaffe eller ett glas mousserande vin.
👉 Scrolla ner för receptet och testa själv – det här vill du inte missa 🔥
Sommardrömmen
Utrustning
- Springform 24 cm
- Bakplåtspapper
- Elvisp
- Bunkar
- Kastrull
- Slickepott
Ingredienser
Kladdkakebotten
- 100 g smör
- 2 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 0,8 dl farinsocker
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 1,7 dl vetemjöl
- 0,3 dl kakao
Chokladmousse
- 150 g mörk choklad
- 3 dl vispgrädde
- 2 äggulor
- Hallonmousse
- 250 g hallon
- 0,75 dl strösocker
- 3 gelatinblad
- 3 dl vispgrädde
Topping
- Färska jordgubbar
- Färska hallon
- Citronmeliss eller mynta
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader
- Klä en springform på 24 cm med bakplåtspapper
- Smält smöret och låt svalna något
- Vispa ihop ägg, strösocker, farinsocker och vaniljsocker
- Tillsätt smöret
- Blanda ner vetemjöl och kakao
- Häll smeten i formen
- Grädda i 12-15 minuter
- Låt botten svalna helt
- Hacka chokladen och smält den försiktigt
- Låt svalna något
- Vispa grädden lätt
- Rör ner äggulorna i chokladen
- Vänd försiktigt ner grädden
- Bred ut chokladmoussen över kladdkakebotten
- Ställ kallt i cirka 30 minuter
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter
- Koka upp hallon och socker
- Passera hallonen genom en sil
- Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma hallonpurén
- Låt svalna till rumstemperatur
- Vispa grädden lätt
- Vänd försiktigt ner hallonpurén i grädden
- Bred ut hallonmoussen ovanpå chokladmoussen
- Ställ kallt minst 4 timmar, gärna över natten
- Toppa tårtan med jordgubbar, hallon och citronmeliss före servering
Anteckning
✨ En dessert med restaurangkänsla hemma
Sommardrömmen serverades som avslutning på vår sommarmeny ”Sommarsmaker från Västkusten” tillsammans med handskalade räkor och rimmad torskrygg med brynt smör och pepparrotskräm.
Resultatet blev precis det vi ville uppnå – restaurangkänsla hemma med enkla råvaror, vackra uppläggningar och mycket smak.
🔥 Fler recept från Gustens BBQ
Om du gillar den här tårtan kanske du också vill prova:
Gustens magiska pepparsås
Krämig laxsoppa med varma mackor
Surf & Turf-planka
Asiatisk glasnudelsallad
Grekiska färsbiffar
❓ Vanliga frågor
Ja. Faktum är att tårtan blir som bäst efter en natt i kylskåp.
Kan man använda frysta hallon?
Ja. Hallonmoussen fungerar utmärkt med frysta hallon.
Hur länge håller tårtan?
Tårtan håller sig 2-3 dagar i kylskåp.
Kan man frysa moussetårtan?
Ja. Frys utan topping och dekorera med färska bär vid servering.