Skinka med pepparrotsås
Ge den överblivna julskinkan eller kasslerrester nytt liv med denna oslagbara kombination! Här förvandlar vi julens härliga delikatesser till en otroligt smakfull rätt som hyllar återvinningens konst. Vår kärlek till att minska matsvinnet tar form i detta recept där den saftiga julskinkan eller kasslern får en ny roll som stjärna på tallriken. De möra skivorna av kött, redan smakrika från julens festligheter, återupplivas i en spektakulär fusion med en krämig pepparrotssås. Den välsmakande såsen, med dess djärva smak av färsk pepparrot, omfamnar de skivade resterna på ett sätt som tar smaklökarna på en oemotståndlig smakupplevelse.Så låt oss tillsammans skapa en ny tradition genom att omvandla rester till en smakrik fest på tallriken!
Utrusning
- Stekpanna
- Kastrull
- Visp
- Kniv
- Skärbräda
- Rivjärn
- Måttsats
Ingredienser
Skinka: 600-800 gram skinka (kan vara kokt eller grillad alternativt kassler)
- Olja eller smör för stekning
Pepparrotssås:
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar mjöl
- 2-3 deciliter grädde
- 2 matskedar riven pepparrot färsk eller på burk
- Salt och peppar efter smak
2-3 potatis per person (gärna fast)
Instruktioner
- Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten
- Stek skinkan/kasslern i en stekpanna
- När skinkan är klar, låt den vila medan du gör såsen.
Pepparrotssås:
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
- Tillsätt mjölet och rör om till en jämn smet. Låt det sjuda i någon minut för att få bort mjölsmaken.
- Häll i grädden gradvis under omrörning för att undvika klumpar.
- Tillsätt pepparroten och låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar till önskad konsistens.
- Smaka av med salt och peppar.
Servering:
- Lägg upp skinkan/kasslern och potatisen på en tallrik.
- Häll pepparrotssåsen över skinkan och potatisen
- Servera med körsbärstomater och rivna morötter eller en fräsch sallad.
- Detta recept ger en härlig kombination av den saftiga skinkan och den pikanta smaken från pepparroten. Hoppas det blir en hit!