Supersnabb majonnäs à la Gustens BBQ
Majonnäs är den ultimata grundsåsen – krämig, fyllig och perfekt att använda som bas i allt från dressingar till såser och marinader. Med en stavmixer kan du göra din egen hemmagjorda majonnäs på bara 30 sekunder – enklare och godare än något du hittar i butik! Den här metoden säkerställer en perfekt tjock och len konsistens varje gång.
Utrusning
- Stavmixer – nyckeln till en snabb och perfekt majonnäs.
- Mixerkanna med höga, smala kanter – hjälper till att emulgera oljan jämnt.
- Måttskedar – för att mäta upp senap, vinäger och salt.
Ingredienser
- Ingredienser ca 3 dl färdig majonnäs
- 1 ägg hela ägget
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 krm salt
- 2,5 dl neutral matolja (t.ex. rapsolja)
Instruktioner
Så här gör du:
- Förbered ingredienserna – se till att allt är i samma temperatur (gärna rumstemperatur) för bästa resultat.
- Lägg i rätt ordning – Knäck ägget i en mixerkanna med höga, smala kanter. Tillsätt senap, vinäger och salt. Häll sist i oljan.
- Mixa! – Placera stavmixern i botten av kannan och starta. Håll den stilla i några sekunder tills du ser att majonnäsen börjar gå ihop i botten.
- Droppa försiktigt i oljan – Lyft mixern långsamt uppåt medan du mixar, så att oljan gradvis blandas in och majonnäsen blir tjock och krämig.
- Smaka av – Justera eventuellt med mer salt eller vinäger efter smak.
- 💡 Tips: Hemligheten är att droppa i oljan försiktigt
Anteckning
💡 Tips:
För en extra lyxig BBQ-majo, blanda i lite rökt paprikapulver, vitlök eller några droppar chipotlesås!
Vill du ha en friskare smak? Tillsätt lite pressad citron istället för vinäger.
Vill du ha en friskare smak? Tillsätt lite pressad citron istället för vinäger.