🔥 Så lyckas du med din lasagne
Hemligheten bakom en riktigt god lasagne är att bygga smak i varje steg. Bryn köttfärsen ordentligt för att få fram djup smak och låt såsen puttra så den blir fyllig och rund.
Vill du lyfta smaken ytterligare kan du låta cirka ½ dl rött vin koka med i köttfärssåsen. Det ger en djupare och mer lyxig smak.
Låt lasagnen vila en stund efter ugnen så sätter sig lagren och blir perfekt krämiga.
📝 Om rätten
Den här lasagnen är en riktig favorit som går hem hos hela familjen. Dessutom ger kombinationen av köttfärssås, bechamelsås och pasta en perfekt balans mellan krämigt, mustigt och mättande. Samtidigt är rätten enkel att laga och kräver inga avancerade moment. Därför passar den lika bra till vardagsmiddag som när du vill bjuda på något extra gott.
🥗 Varför du kommer älska den
För det första är den både krämig och smakrik. För det andra blir den ännu godare dagen efter när smakerna satt sig ordentligt. Dessutom är det en rätt som går hem hos både vuxna och barn, vilket gör den till ett säkert kort i köket.
🥗 Serveringsförslag
Servera lasagnen med en fräsch grönsallad och körsbärstomater för att få en fin kontrast till den krämiga rätten. På så sätt balanseras de rika smakerna upp av något fräscht och lätt.
Vill du dessutom göra det ännu bättre kan du ringla lite olivolja över salladen och toppa med flingsalt. Det ger även en mer komplett och lyxig känsla till måltiden. Samtidigt lyfter det fram smakerna i både salladen och lasagnen.
💡 Tips för bästa resultat
Bryn köttet ordentligt i början för att få fram maximal smak i såsen.
Smaka av såsen ordentligt innan du bygger lasagnen – smakerna blir mildare i ugnen.
Toppa gärna med lite extra ost innan gräddning för en riktigt fin yta.
👉 Scrolla ner för receptet och testa själv – det här vill du inte missa 🔥
Krämig lasagne med köttfärs och bechamelsås
Utrusning
- Stekpanna
- Kastrull
- Ugnsform
- Skärbräda
- Kniv
- Visp
Ingredienser
Köttfärssås
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olja
- 1 dl tomatpuré
- 400 g krossade tomater
- 1 buljongtärning
- 1 msk flytande kalvfond
- 1 dl vatten
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad oregano
- 2 msk chilisås
- salt
- svartpeppar
Bechamelsås
- 50 g smör
- 3 msk vetemjöl
- 7 dl mjölk
- 150 g riven ost
- salt
- svartpeppar
Övrigt
- 12 lasagneplattor
- extra riven ost till topping
Instruktioner
- Sätt ugnen på 250 grader eller enligt anvisning på lasagneplattorna
- Skala och hacka löken fint samt riv vitlöken
- Stek löken mjuk i olja på medelvärme
- Tillsätt köttfärsen lite i taget och bryn tills den får fin färg
- Tillsätt tomatpurén och låt fräsa någon minut
- Häll i krossade tomater, vatten, buljongtärning och kalvfond
- Tillsätt timjan, oregano och chilisås
- Låt såsen småputtra i cirka 15–20 minuter
- Smaka av med salt och peppar
- Smält smöret i en kastrull
- Vispa ner mjölet till en slät smet
- Tillsätt mjölken lite i taget under vispning
- Låt såsen sjuda tills den tjocknar
- Rör i osten och smaka av med salt och peppar
- Varva bechamelsås, lasagneplattor och köttfärssås i en ugnsform
- Börja och avsluta med bechamelsås
- Toppa med extra riven ost
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 25–30 minuter
- Låt lasagnen vila i cirka 10 minuter innan servering