Mild kinesisk köttgryta med saffransris & rostade cashewnötter

Den här rätten handlar om att bygga smak i lager. Genom att bryna köttet ordentligt först och sedan låta det puttra långsamt i såsen får du ett riktigt mört och smakrikt resultat. De rostade cashewnötterna på toppen ger en perfekt crunch som lyfter hela rätten.

Vill du ha en lite tjockare sås kan du enkelt tillsätta en liten redning mot slutet av tillagningen. Rör ut lite majsstärkelse i kallt vatten och häll ner i grytan under omrörning tills du får önskad konsistens, eller använd färdig Maizena redning för en snabb och smidig lösning.

Den här milda kinesiska köttgrytan är en riktig vardagsfavorit som också funkar perfekt till myskvällen. Kombinationen av mört kött, smakrik sås och fräscha grönsaker gör den både enkel att laga och riktigt god att äta. Det är en rätt som känns lyxig utan att vara krånglig.

Servera grytan tillsammans med saffransriset som ger en mild och rund smak som lyfter hela rätten. Kombinationen av det saftiga köttet, den lena såsen och de krispiga cashewnötterna skapar en perfekt balans mellan mjukt och crunchigt.

Vill du göra måltiden ännu mer komplett kan du servera med en fräsch sallad eller picklade grönsaker som bryter av fint mot det mustiga. En klick crème fraiche eller yoghurt fungerar också riktigt bra för att runda av smakerna.

Bryn köttet ordentligt i början för att få fram mer smak i grytan. Låt sedan grytan småputtra på låg värme så köttet blir riktigt mört och saftigt.

Rosta cashewnötterna precis innan servering så behåller de sin krispighet och ger extra smak till rätten. Smaka av såsen på slutet och justera med lite extra soja om du vill ha mer sälta eller en liten skvätt honung för extra rund smak.

👉 Scrolla ner för receptet och testa själv – det här vill du inte missa 🔥

Mild kinesisk köttgryta med saffransris & rostade cashewnötter

En mild och smakrik kinesisk köttgryta som passar lika bra till vardags som till myskvällen. Saftigt kött, krämig sås och fräscha grönsaker toppas med rostade cashewnötter och serveras med ett lyxigt saffransris.

Skriv ut receptet Pin Recipe

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagningstid 28 minuter minuter

Måltid Huvudrätt, middag

Kök Asiatiskt

Utrusning

• Stekpanna
• Gryta
• Kastrull
• Skärbräda
• Kniv

Ingredienser

  

Köttgryta

• 800 g fläskytterfilé eller fläskfilé eller lövbiff
• 3 msk smör
• 1 msk honung
• 2,5 dl buljong
• 3 msk kinesisk soja
• 1 vitlöksklyfta pressad
• 1 tsk paprikapulver
• 0,5 dl rött eller vitt vin
• 1 gul lök
• 1 paprika valfri färg
• ½ zucchini
• 1 dl cashewnötter

Saffransris

• 2,5 dl ris
• 0,5 tsk salt
• 5 –6 dl vatten
• 1 pkt saffran
• 1 msk smör

Instruktioner

 

• Skär köttet i strimlor eller bitar
• Skala och skiva löken samt skär paprika och zucchini i bitar
• Hetta upp smör i en stekpanna och låt honungen smälta
• Bryn köttet tills det får fin färg
• Lägg över köttet i en gryta
• Fräs lök, paprika och zucchini snabbt i samma panna
• Häll över grönsakerna i grytan
• Koka ur stekpannan med buljongen och häll ner i grytan
• Tillsätt soja, vitlök, paprikapulver och vin
• Låt småputtra under lock i cirka 25–30 minuter
• Koka ris enligt anvisning med salt
• Smält smöret och rör ner saffran
• Vänd ner saffranssmöret i det färdiga riset med en gaffel
• Grovhacka cashewnötterna
• Rosta dem i en torr stekpanna tills de får fin färg &
• strö över grytan vid servering
• Servera med en grönsallad med sockerärtor för extra krisp

Keyword asiatisk mat,, fläskytterfilé, kinesisk gryta, köttgryta, saffransris, vardagsmat