Gustens kebabspett med gochujangmajonnäs
Gustens kebabspett med gochujangmajonnäs är ett smakrikt och enkelt recept som passar perfekt till vardagsmiddagen eller i lunchlådan. Kryddiga spett av färs får sällskap av en krämig sås med sting från koreansk gochujang, syrlig lime och färsk ingefära. Serveras med havreris, en fräsch sallad och picklad rödlök – en härlig kombo av hetta, syra och umami som garanterat blir en favorit.
Utrusning
- Bunke (för att blanda färssmeten)
- Rivjärn (för vitlök och ingefära)
- Skärbräda
- Kniv
- Sked/måttsatser (för kryddor och sås)
- Grillspett eller träpinnar
- Ugnsplåt (om du tillagar i ugn)
- Bakplåtspapper (för enkel rengöring)
- Grill (alternativ till ugn)
- Liten skål (till såsen)
- Sked eller visp (för att röra ihop såsen)
- Riskokare eller kastrull (till havreris)
Ingredienser
Kebabspett
- 500 g blandfärs eller nötfärs
- 1 msk olivolja
- 1-2 vitlöksklyftor rivna
- 1 msk färsk riven ingefära
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 0,5 tsk chiliflakes
- 1 tsk salt
- Svartpeppar efter smak
- 1 msk finhackad persilja
Gustens gochujangmajonnäs
- 1 dl majonnäs
- 1 tsk gochujang
- 0,5-1 1 vitlöksklyfta riven
- 1 tsk färsk ingefära riven
- Saften från ½ lime
Tillbehör (valfritt)
- Havreris eller annat ris / couscous
- Grönsallad med grillad inlagd paprika
- Picklad rödlök
Instruktioner
👨🍳 Instruktioner
Blanda färssmeten:
- Lägg alla ingredienser till kebabspetten i en bunke. Knåda ihop till en formbar smet.
Forma spett:
- Dela smeten i 8 delar. Forma till avlånga spett och trä på grillspett eller pinnar.
Tillaga:
Grill:
- Grilla 3–4 minuter per sida.
Ugn:
- Tillaga i 225°C i ca 12–15 minuter.
Gör såsen:
- Rör ihop majonnäs, gochujang, vitlök, ingefära och limejuice till en jämn sås.
Servera:
- Lägg upp med havreris, sallad och picklad rödlök. Toppa med en generös klick gochujangmajonnäs.
💡 Tips
- Såsen håller 2–3 dagar i kylskåp.
- Spetten går bra att frysa in.
- Du kan byta havreris mot couscous, bulgur eller fullkornsris.