Gustens krämiga spenatsoppa

Gustens krämiga spenatsoppa – enkel, lyxig och full av näring

Spenatsoppa är en riktig vardagsräddare – men samtidigt så mycket mer än bara en klassiker på middagsbordet.

Med sin milda, krämiga smak och härliga gröna färg bjuder den på både komfort och en känsla av lyx, utan att kräva timmar i köket.

Den här soppan är fylld av näring, inte minst järn, som gör den till ett hälsosamt val för hela familjen.

Den är enkel att laga, går snabbt att få på bordet och kan varieras efter tycke och smak. Toppa med kokt ägg för extra mättnad, servera med nybakat bröd eller gör den lite festligare med frikadeller eller förlorade ägg.

Det bästa av allt? Du behöver bara ett fåtal ingredienser och knappt en halvtimme för att skapa en rätt som känns både hemtrevlig och fräsch. Perfekt till både lunch och middag – och lika god dagen efter till lunchlådan.

Ge dig själv en smakupplevelse som är enkel nog för en stressig vardag, men tillräckligt elegant för att imponera på gästerna.

En skål spenatsoppa är helt enkelt grön lyx på ett hälsosamt sätt.

Gustens spenatsoppa

En varm och krämig spenatsoppa som förenar det bästa av två världar – vardagsenkel att laga men med en känsla av lyx. Full av smak, näring och järn, perfekt att toppa med kokt ägg för en komplett och hälsosam måltid.

Skriv ut receptet Pin Recipe

Tillagningstid 35

Måltid Lunch, middag, Soppa

Kök Nordiskt, Skandinaviskt, svenskt

Utrusning

Kastrull
Visp
Skärbräda
Kniv
Måttsats

Ingredienser

500 g färsk spenat eller 375 g djupfryst hackad spenat
1 liter vatten
2 buljongtärningar
2 msk margarin eller smör
3 msk vetemjöl
1 dl mjölk
1 tsk salt
1 –2 krm vitpeppar
4 kokta ägg

Instruktioner

Alt 1: Färskt spenat

Skölj den färska spenaten väl. Lägg den i rikligt med kokande lättsaltat vatten och koka ca 5 minuter. Häll av spadet och hacka spenaten.

Alt2 – Fryst hackad spenat

Alternativt tina djupfryst spenat enligt förpackningens anvisningar.
Koka upp vattnet och lös buljontärningarna
Smält smöret i en kastrull.
Rör ner vetemjölet och vispa ut med buljongen.
Tillsätt eventuellt lite mjölk eller grädde för mildare smak.
Lägg i den kokta, hackade spenaten (eller den tinade djupfrysta).
Koka soppan några minuter.
Smaksätt med salt, peppar och ev. finklippt gräslök.

Tips

Byt ut peppar mot riven muskotnöt för annan smak.
Servera soppan med kokta ägghalvor.

Anteckning

Rik på järn – en portion spenatsoppa innehåller drygt 1 mg järn.

Keyword Enkel vardagsmat, Hälsosam soppa, Järnrik mat, Spenatsoppa, Vegetarisk soppa, vitaminbomb