Jägarhyddans krämiga laxsoppa med potatis och varma mackor

Lämna en kommentar / Alla recept, Fisk, Soppa / Av
Laxsoppa
Gå till recept Skriv ut receptet

Krämig laxsoppa med potatis – serveras med varma mackor



Letar du efter en krämig laxsoppa som är både enkel att laga och full av smak? Då har du hittat rätt. Den här laxsoppan med potatis och dill är en riktig klassiker som kombinerar fyllig fiskbuljong, len grädde och mjuka potatisbitar med färsk lax som får sjuda försiktigt tills den är perfekt tillagad.
Soppan är klar på cirka 30 minuter och passar lika bra som vardagsmiddag som till en lite mysigare helgkväll. Vill du ha den extra krämig kan du röra ner lite ljus redning mot slutet.
Det som verkligen lyfter rätten är de varma smörgåsarna med ost, skinka och en tunn strykning senap.

Den milda hettan från senapen tillsammans med den smälta osten förhöjer smakupplevelsen och gör måltiden komplett.

En trygg, rustik och riktigt god laxsoppa som hela familjen uppskattar.

Laxsoppa

Jägarhyddans krämiga laxsoppa med potatis och varma mackor

Krämig laxsoppa med potatis och dill i en fyllig fiskbuljongbas. Klar på cirka 30 minuter och perfekt som både vardagsmiddag och helglyx. Serveras med varma smörgåsar med ost, skinka och en tunn strykning senap som förhöjer smakupplevelsen till himmelska höjder.
Skriv ut receptet Pin Recipe
Förberedelser 30 minuter
Måltid Dinner, Huvudrätt, Main Course, middag
Kök svenskt

Utrusning

  • Stor kastrull
  • Skärbräda
  • Vass kniv
  • Slev
  • Ugn med plåt och bakplåtspapper, alternativt smörgåsgrill eller mackjärn eller våffeljärn

Ingredienser
  

Laxsoppa

  • 1 liter vatten
  • 2,5 fiskbuljongtärningar
  • 2 dl vispgrädde
  • 4 medelstora potatisar cirka 500 g, tärnade
  • 200 g färsk lax skinn- och benfri
  • 1 dl färsk dill hackad
  • svartpeppar efter smak
  • eventuellt lite salt smaka av först
  • 1-2 msk Maizena ljus redning valfritt för extra krämighet

Varma smörgåsar

  • 8 skivor formbröd eller lantbröd
  • smör
  • 8 skivor ost
  • 4-8 skivor skinka
  • 1-2 tsk senap

Instruktioner
 

Laxsoppa

  • Koka upp 1 liter vatten i en stor kastrull.
  • Lös upp de 4 fiskbuljongtärningarna i vattnet.
  • Tillsätt vispgrädden och låt soppan sjuda.
  • Lägg i potatisen och koka tills den är mjuk men har lätt tuggmotstånd, cirka 10-15 minuter.
  • Om du vill ha en krämigare soppa, rör ner lite ljus Maizenaredning och låt koka upp.
  • Smaka av med svartpeppar och justera eventuellt med lite salt.
  • Skär laxen i tunna bitar och lägg ner i soppan.
  • Låt soppan precis koka upp och sjud försiktigt tills laxen är klar, cirka 2-3 minuter.
  • Rör ner hackad dill och servera direkt.

Varma smörgåsar

  • Bred smör på brödet.
  • Lägg på skinka och ost.
  • Stryk ett tunt lager senap ovanpå skinkan.
  • Alternativ ugn
  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Gratinera i mitten av ugnen tills osten bubblar och fått fin färg, cirka 5-6 minuter.
  • Alternativ smörgåsgrill eller våffeljärn
  • Grilla tills brödet är gyllene och osten smält, cirka 3-5 minuter.

Anteckning

Den generösa mängden fiskbuljong ger soppan extra djup och fyllighet.
Servera soppan direkt när laxen är precis klar för bästa konsistens.
Kombinationen av krämig laxsoppa och varma smörgåsar med senap gör rätten komplett och balanserad.
Keyword fisk, krämig laxsoppa, laxsoppa med potatis, vardagslyx

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating