Asiatisk glasnudelsallad

Lämna en kommentar / Alla recept, Kyckling, Sallad, Såser/Röror / Av
Gå till recept Skriv ut receptet

Asiatisk glasnudelsallad med kyckling & himmelskt goda smaker

Asiatisk glasnudelsallad med marinerad kyckling – en umamibomb vi aldrig tröttnar på
Det här är en av de godaste rätterna vi har ätit – på riktigt. Kombinationen av saftig, marinerad kyckling, krispiga grönsaker, lena glasnudlar och en magiskt god dressing full av umami gör att vi redan vet att den här salladen kommer att lagas om och om igen. Den är fräsch, smakrik, mättande och ändå lätt – och dessutom perfekt att förbereda i god tid.
Kycklingen får sin djupa smak från en marinad med bland annat soja, gochujang, chiliolja och sesam – och när allt toppas med en krämig, het Sriracha-majonnäs så blir varje tugga en riktig smakexplosion. Salladen funkar lika bra till vardag som till fest, och är dessutom perfekt kall, vilket gör den optimal för picknick, buffé eller matlådan.
Kort sagt – det här är en rätt du inte vill missa om du älskar fräsch asiatisk mat med massor av umami och textur!

Asiatisk glasnudelsallad med kyckling & himmelskt goda smaker

Fräsch, krispig och full av smak – den här asiatiska glasnudelsalladen med saftig, marinerad kyckling och beroendeframkallande dressing är en riktig smakbomb. Perfekt för grillkvällen, vardagslyx eller matlådan. Himmelskt goda smaker i varje tugga!
Skriv ut receptet Pin Recipe
Förberedelser 30 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Måltid Huvudrätt, Main Course
Kök Asiatiskt

Ingredienser
  

🧂 Ingredienser – Kyckling + Marinad

  • 600 700 g kycklinglårfilé eller bröstfilé
  • 3 msk japansk soja
  • 2 msk sesamolja
  • 1 msk färsk riven ingefära
  • 1 –2 vitlöksklyftor rivna eller pressade
  • 2 tsk crispy chili oil med bitar
  • 1 msk sweet chili oil
  • 1 msk gochujang

🥗 Ingredienser – Glasnudelsallad

  • 200 g glasnudlar
  • 1 morot fint riven
  • En näve sockerärtor tunt strimlade
  • En näve färska böngroddar
  • 1 paprika gärna röd eller gul, tunt strimlad
  • 3 salladslökar tunt skivade
  • Hackade jordnötter till topping
  • Färsk koriander eller basilika valfritt

🥣 Ingredienser – Dressing

  • 2 msk färsk riven ingefära
  • 1 –2 vitlöksklyftor rivna eller pressade
  • 1 msk fisksås
  • 1 msk oystersås
  • 3 msk japansk soja
  • 1 msk Sriracha-sås
  • 2 msk sesamolja
  • Saften från ½ lime
  • 2 msk strösocker
  • 2 msk sweet chilisås

🍋 Ingredienser – Sriracha-majonnäs

  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl crème fraîche eller gräddfil
  • 0,5 dl Sriracha-sås
  • 0,5 dl sweet chilisås
  • Saften från ½ lime

Instruktioner
 

  • Marinera kycklingen genom att blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Lägg i kycklingen och låt marinera minst 30 minuter – gärna längre.
  • Tillaga kycklingen genom att steka eller grilla tills den är genomstekt och gyllenbrun. Alternativt kan du skära kycklingen i bitar innan tillagning och steka direkt i panna med lite olja.
  • Tillaga glasnudlarna enligt paketet. Spola med kallt vatten och låt rinna av.
  • Förbered grönsakerna: riv moroten, strimla sockerärtor och paprika, skölj böngroddar, och skiva salladslök.
  • Rör ihop alla ingredienser till dressingen i en liten skål.
  • Blanda de kokta nudlarna med grönsakerna och häll över dressingen. Toppa med kycklingen, hackade jordnötter och färska örter.
  • Avsluta med en klick Sriracha-majonnäs och lite pressad lime – eller servera Srirachan vid sidan av för extra hetta och krämighet.
Keyword asiatisk mat,, glasnudelsallad, sommarmat, tacos med kyckling

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating