Krämig potatis och purjolökssoppa

Ingenting är väl bättre än att komma hem en kall och blåsig kväll och känna doften av en varm och krämig soppa som sprider sig i hela huset.
Denna potatissoppa med purjolök är precis vad du behöver för att värma upp dig efter en lång dag.

Med bara några få enkla ingredienser kan du slänga ihop denna soppa på nolltid. Det enda du behöver är några potatisar, en purjolök, lite buljong och grädde. Du kan självklart även använda andra grönsaker som du har hemma i kylskåpet för att variera smaken.

När soppan är klar kan du toppa den med knaperstekt bacon och färsk persilja för extra smak och krispighet. Ett gott bröd att doppa i soppan är också ett måste. Det är så gott att suga upp den krämiga soppan med brödet, det är nästan som en liten fest i munnen.

Och det bästa av allt? Om du gör lite extra så har du en läcker och mättande lunch till dagen efter. Denna potatissoppa är verkligen en räddare i nöden när du behöver en snabb och enkel middag som är både värmande och god. Så varför inte prova att laga denna läckra potatissoppa redan ikväll?

Du kommer inte att ångra dig.