Pasta Pomodoro

Pasta Pomodoro

Pasta Pomodoro

Letar du efter en pasta som är både enkel, snabb och magiskt god? Då har du hittat rätt. Gustens Pasta al Pomodoro är en hyllning till det italienska kökets filosofi: få ingredienser, mycket smak.
I den här versionen får du en krämig tomatsås byggd på körsbärstomater, lök och vitlök – helt utan krångliga moment eller onödiga tillsatser. Vi rundar av med en nypa chiliflakes för lite hetta och en skvätt citronjuice som ger rätten en fräsch kick.
Det här är comfort food när den är som bäst – snabb nog för vardagen men smakrik nog att imponera med när du bjuder hem någon. Och såklart: toppa med riven parmesan så blir det ännu bättre.
👉 En pastarätt du alltid kan lita på. En rätt du kommer vilja laga om och om igen.
👉 Det här är Pomodoro på Gustens vis.

Pasta Pomodoro

Pasta al Pomodoro

Pasta al Pomodoro i sin renaste form – en magiskt god rätt med få men kraftfulla ingredienser. Körsbärstomater, lök, vitlök och pasta bildar basen, men med en nypa chiliflakes och en skvätt citron lyfter rätten till nästa nivå. Enkel, snabb och perfekt både till vardag och helg. Toppa med parmesan – det gör susen!
Måltid Huvudrätt
Kök pasta

Utrustning

  • Kastrull
  • Stekpanna
  • Träslev eller tång
  • Rivjärn
  • Sil/durkslag
  • Citruspress (eller handpressad citron)

Ingredienser
  

🧂 Bas:

  • 400 g spaghetti
  • 750 g körsbärstomater halverade
  • 1 gul lök finhackad
  • 3 vitlöksklyftor tunt skivade

🌶️ Smakförstärkare:

  • 3 msk olivolja
  • 1 nypa chiliflakes
  • ½ citron saften
  • Salt & svartpeppar efter smak
  • Ca 1 dl pastavatten

🧀 Till servering:

  • Riven parmesan eller pecorino valfritt, men rekommenderas

Instruktioner
 

  • Koka pastan i saltat vatten tills den är al dente. Spara ca 1 dl pastavatten.
  • Hetta upp olivolja i en stor panna. Fräs lök och vitlök långsamt tills de är mjuka och doftar gott.
  • Tillsätt körsbärstomaterna och låt dem puttra i ca 20 minuter tills de brutits ner till en mustig sås.
  • Krydda med chiliflakes, salt och peppar. Pressa i citronsaften och rör om.
  • Lägg i pastan och lite pastavatten. Blanda tills såsen fäster på pastan.
  • Servera direkt med riven parmesan.
Keyword itialiensk, Pasta, Pasta Pomodoro, tomater

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating